کتاب ها و مقالات پر بازدید

جدیدترین کتاب ها و مقالات


Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/content.php on line 45

Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/category.php on line 51

Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/category.php on line 60

Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/category.php on line 70

Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/content.php on line 45

Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/category.php on line 51

Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/category.php on line 60

Warning: Creating default object from empty value in /home3/ruzbazar/public_html/shahnoushi.ir/administrator/components/com_adsmanager/models/category.php on line 70

برآورد تابع سرانه ضایعات نان به منظور اصلاح الگوی فعلی مصرف نان مطالعه موردی شهر مشهد

مشاهده همه تاليفات ناصر شاهنوشی
نویسندگان مقاله: میترا ژاله رجبی، علی فیروز زارع، ناصر شاهنوشی فروشانی

در این مطالعه، عوامل موثر بر ضایعات نان مصرف کنندگان در چارچوب برآورد تابع سرانه ضایعات مصرف تجزیه و تحلیل تمایزی و با استفاده از اطلاعات فراهم آمده از 352 خانوار مشهد در سال 1387 مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج حاصل از برآورد تابع ضایعات سرانه نان، درآمد، تعداد دفعات مراجعه به نانوایی در هفته، زمان معطلی در نانوایی، نرخ متوسط مصرف نان، ارزان تلقی نمودن قیمت نان از سوی خانوار، تحصیلات سرپرست خانوار، تحصیلات سایر افراد خانوار و روی دست حمل نمودن نان خریداری شده با ضایعات مصرف نان رابطه مستقیم و معنی دار داشته و سایر متغیرهای وارد شده در الگو با سرانه ضایعات رابطه معکوس دارند. در نهایت بر اساس نتایج بدست آمده از مطالعه پیشنهاداتی کاربردی و اجرایی در راستای کاهش ضایعات نان در مرحله تولید ارائه شد.


کلمات کلیدی: ضایعات نانوایی، مشهد، تابع کاپ داگلاس
چاپ در مجله:
شماره مجله:
سال انتشار مجله:
ارایه در کنفرانس: هشتمین همایش دوسالانه اقتصاد کشاورزی ایران
مکان برگزاری کنفرانس: شیراز
سال برگزاری کنفرانس: 1391

دریافت فایل
 

nopic

نظر دهيد:


کد امنیتی
تغییر کد امنیتی

جستجوی کتاب / مقاله

ورود به سایت