مصاحبه با ایسنا در تاریخ 1384/12/13
« در استان خراسان 10 هزار و 580 مترمربع در قالب 41 سالن به تولید قارچ دکمهیی اختصاص یافته که جمعا در سال 219 تن قارچ تولید میکنند.»
مهندس حسین سابقی ـ مدیر باغبانی جهاد کشاورزی استان خراسان رضوی ـ در گفتوگو با خبرنگار کشاورزی ایسنا، اظهار کرد:« چهار تولیدکننده در قالب 41 سالن، 10 هزار و 580 مترمربع زمین را زیرکشت قارچ بردهاند و سالانه 219 تن قارچ تولید میشود که متوسط میزان تولید آنها در مترمربع 20 کیلوگرم است.»
او افزود:« در استان خراسان همچنین یک تولیدکننده به کشت قارچ صدفی در 360 مترمربع پرداخته که میزان تولید سالانه آن 11 تن و میزان تولید آن در هر مترمربع 30 کیلوگرم است.»
همچنین دکتر ناصر شاهنوشی ـ استاد دانشگاه فردوسی مشهد ـ در گفتوگو با ایسنا، قارچ را گیاهی سرشار از پروتیین دانست که میتوان آن را جایگزین گوشت کرد و افزود:« نیاز به آب این محصول در حد متوسط بوده و شرایط فنی تولید آن نیز در استان خراسان مهیا است.»
او کشت قارچ را یک فرصت بسیار خوب برای استان خراسان دانست و افزود:« چنانچه بازاریابی و بستهبندی این محصول به خوبی انجام شود، زمینه بسیار زیادی برای گسترش آن وجود دارد.»
وی نبود نیروی متخصص در زمینه تولید قارچ را یکی از مشکلات این محصول دانست و افزود:« متاسفانه کسانی که وارد تولید قارچ شدهاند فاقد تخصص لازم بوده و از رشتههای غیر مرتبط هستند.»
او اظهار امیدواری کرد که با ورود افراد متخصص و کاردان، و آموزشهای لازم به تولیدکنندگان این مشکل حل شود.
